hellodelsomogy Dél-Somogy friss hírei egy helyen
Így még soha nem próbáltad! A chiffon nem más, mint a piskóta még légiesebb, puhább kiadásban. Ránézésre a kuglófra emlékeztet.
A chiffon az amerikaiak olajos, lyukas piskótája. Lekvárral, öntettel még varázslatosabb. Speciális forma híján süsd meg bátran kedvenc tepsidben. A klasszikus piskótánál is van néhány fontos, készítéskor betartandó szabály, ez alól a chiffon sem kivétel.
Chiffon
Hozzávalók:
- 30 dkg kristálycukor
- 28 dkg liszt
- 8 tojás
- 1,8 dl olaj
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 citrom
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 g borkősav
- csipet só
Elkészítés ideje:
Elkészítés: 15 perc, sütés: 40 perc
Elkészítés:
A lisztet szitáld egy tálba, és vegyítsd 20 dkg cukorral, a sütőporral és a sóval, majd tedd félre egy kicsit. A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját keverd krémesre a maradék cukorral és a vaníliás cukorral. Öntsd hozzá az olajat, facsard hozzá a citromok levét, és dolgozd hozzá a lisztes elegyet. Egy másik edényben a fehérjét verd kemény habbá a borkősavval, és fakanállal több részletben forgasd a masszába. Nagyon fontos, hogy közben ne törd meg.
Rakd sütőpapírral bélelt tepsibe, és előmelegített sütőben 160 fokon süsd 35-40 percig. Legalább 20 percig ne nyisd ki az ajtót. Mielőtt kivennéd, végezz tűpróbát. Ha a tésztába szúrt kést üresen húzod ki, a piskóta elkészült. Rögtön válaszd el az edény falától, ha máshogy nem sikerül, egy kés segítségével. Mielőtt bármit kezdenél vele, hűtsd ki teljesen.
Forrás: femina.hu
