hellodelsomogy Dél-Somogy friss hírei egy helyen
Maradékból is tökéletes. A rakott tészta is lehet igazi élményfogás, főleg, ha így csinálod. A nap bármely szakában tökéletes.
Ha a tésztából igazán sokat szeretnél kihozni, akkor ez a recept kiváló. Kellemesen szaftos, zöldséges, fűszeres, az olvadozó sajtnak pedig senki sem tud ellenállni! Ha van maradék húsod, akkor bátran felhasználhatod ebbe a tésztába. Megéri kipróbálni!
Sajtos-húsos rakott tészta
Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg pulykamellfilé
- 25 dkg reszelt sajt
- 20 dkg penne
- 8 koktélparadicsom
- 2 dl tejszín
- 1 padlizsán
- 1 tv paprika
- 1 hagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 mokkáskanál pulyka-fűszerkeverék
- fél dl fehérbor
- diónyi vaj
- citromlé
- só
- őrölt bors
Elkészítés ideje:
Elkészítés: 30 perc, pihentetés: 15 perc, sütés: 25 perc
Elkészítés:
A pulykamellet mosd meg, csepegtesd le róla a vizet, és vágd csíkokra. Szórd be fűszerkeverékkel, sóval, borssal, önts rá egy evőkanál olívaolajat, jól forgasd össze, és hagyd állni 15 percig. Hámozd meg a padlizsánt, vágd kis kockákra, sózd meg, facsarj rá néhány csepp citromlevet, hogy ne barnuljon meg, majd pihentesd 10-15 percig. Darabold fel a hagymát, a paprikát és a paradicsomot. Tégy fel vizet forrni, majd amikor lobog, sózd meg, és főzd ki benne a tésztát körülbelül tíz perc alatt. Ha kész, szűrd le és csepegtesd le.
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, süsd elő a padlizsándarabokat, majd borítsd ki egy tányérra. A forró serpenyőben pirítsd meg a pulykamellet, tedd rá a vajat, a hagymát, a paprikát, és sózd meg. Rakj rá néhány szelet paradicsomot, önts rá bort, és egy-két percig párold.
Tedd a kivajazott tepsibe a megfőtt penne felét, rakd rá a húsdarabokat, a padlizsánt, majd a tészta másik fele következik. Szórd meg gazdagon reszelt sajttal, öntsd rá a tejszínt, pakolj a tetejére néhány szelet paradicsomot, és erre szórd a maradék sajtot. Rakd a sütőbe, és 180 fokon süsd körülbelül 25 percig. Ha túl gyorsan kezd pirulni a teteje, boríts rá egy alufóliát, és úgy süsd tovább.
Forrás: femina.hu
