Zöldséges csirke brokkolipürével

A zöldséges húshoz:

• 140 g csirkemell
• 40 g paradicsom
• 40 g cukkini
• 60 g sovány natúr joghurt
• ételízesítő, só
• 2 tk kókuszolaj vagy olívaolaj

A brokkolipüréhez:

• 175 g brokkoli
• 1 dl 0,1 %-os zsírtartalmú tej (lehet 1,5%-os tej vagy akár helyettesíthető vízzel is)
• 25 g sovány natúr joghurt
• ételízesítő, só

A párolt lilakáposztához:

• 60 g lilakáposzta
• a csirkesütésből visszamaradt zsiradék

1. A zöldséges hús: A csirkemellszeletet megtisztítjuk, beszórjuk ételízesítővel, sóval.
2. A két kanál olajat egy serpenyőbe tesszük, felforraljuk, majd 2-2 percig a csirkemell mindkét oldalát megpirítjuk rajta. A csirkemelleket egyből egy hőálló üvegtálba szedjük át (amit nem kell kikenni semmivel).
3. A megpirított csirkemellekre ráhalmozzuk a cukkinit és a paradicsomot tetszőleges méretűre vágva, majd erre az egészre mehet a joghurt.
4. Ezt lefedve a sütőbe rakjuk, 20 percig így pároljuk, majd 20 perc után levesszük róla a fedőt, és további 10-15 percig sütjük.
5. A brokkolipüré: A brokkolit ujjnyi darabokra vágjuk, és ételízesítővel, sóval megfőzzük a tejben úgy, hogy már ekkor is majdnem püré állagú lesz (alig marad vissza tej).
6. Levesszük a lángról, belekeverjük a joghurtot, és botmixerrel pépesítjük (van, aki pépesítés nélkül, csak elkeverve szereti).
7. A párolt lilakáposzta: A csirkesütésből visszamaradt olajon megpároljuk a káposztát.
8. Az így elkészített ételeket esztétikusan egymás mellé rakjuk a tányéron.