Vadat, halat, mert jó falat… – idézhető kissé elferdítve a klasszikus, mert valóban: az utóbbi időben, sokak örömére, ismét divatos lett a vadhús. A halakat meg eddig is viszonylag hozzáférhető élelmiszernek, alapanyagnak tartottuk, bár az is igaz, hogy a közép-európai halfogyasztás siralmasan elmarad az európai átlagtól, illetve a világ halfogyasztásától, …
Tovább...